在食品飲料細(xì)分賽道上,青島多匹“黑馬”憑借品牌、營(yíng)銷、商業(yè)模式等方面創(chuàng)新,不僅受到消費(fèi)者青睞,也受到資本垂青。
前不久,青島咖啡供應(yīng)鏈服務(wù)商樂(lè)飲創(chuàng)新完成近5000萬(wàn)元A輪融資,這是樂(lè)飲創(chuàng)新繼去年拿到寬窄創(chuàng)投領(lǐng)投的千萬(wàn)級(jí)天使輪投資后,在不到一年的時(shí)間內(nèi)再次獲得機(jī)構(gòu)青睞。除了樂(lè)飲創(chuàng)新,至少還有6家青島食品飲料初創(chuàng)企業(yè)最近一年拿到股權(quán)融資。
食品飲料位列青島24條產(chǎn)業(yè)鏈中的七大傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)鏈,擁有青島啤酒、益海嘉里、明月海藻、飲料集團(tuán)等產(chǎn)業(yè)鏈鏈主企業(yè)。隨著新品牌的崛起,青島食品飲料的產(chǎn)業(yè)版圖將進(jìn)一步做大。根據(jù)市工信局發(fā)布的《關(guān)于推動(dòng)青島市食品飲料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》,目標(biāo)到2022年末,全市食品飲料產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到1570億元,2023年末達(dá)到1630億元,2024年末達(dá)到1700億元,2025年末達(dá)到1800億元,形成地方特色鮮明、品種門(mén)類齊全、數(shù)智化程度高、協(xié)同集聚發(fā)展的食品飲料產(chǎn)業(yè)集群。
備受資本垂青
食品飲料賽道可細(xì)分為米面糧油、休閑食品、酒類、飲料、乳制品、肉制品、調(diào)味品等,是一個(gè)經(jīng)久不衰的朝陽(yáng)行業(yè)。作為全國(guó)食品產(chǎn)業(yè)大市,青島食品飲料產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到千億級(jí),青島啤酒、青食餅干、嶗山可樂(lè)、嶗山礦泉水、華東葡萄酒、瑯琊臺(tái)白酒、琴牌乳業(yè)等本土品牌享譽(yù)全國(guó),益海嘉里、希杰、雀巢、雅培等外資企業(yè)也用真金白銀“押注”,將青島作為中國(guó)境內(nèi)食品業(yè)務(wù)布局的重中之重。
當(dāng)前,青島食品飲料行業(yè)已誕生青島啤酒、青島食品、日辰食品三家上市公司,沃隆食品正在備案輔導(dǎo)。隨著細(xì)分領(lǐng)域的需求不斷被挖掘,新品牌逐步涌現(xiàn),資本也開(kāi)始青睞青島的食品飲料初創(chuàng)企業(yè)。
其中,搶占預(yù)制菜風(fēng)口的利和味道(青島)食品產(chǎn)業(yè)股份有限公司完成合計(jì)5100萬(wàn)美元的C輪與C+輪融資;定位海鮮魚(yú)水餃中高端品牌的青島一船小鮮食品科技有限公司完成數(shù)千萬(wàn)元A輪融資;植物蛋白飲品初創(chuàng)公司——青島每日盒子科技有限公司相繼獲得青山資本和梅花創(chuàng)投的兩輪天使輪投資,融資額近千萬(wàn)元;主打即時(shí)養(yǎng)生國(guó)風(fēng)新茶飲的荷田水鋪(山東)餐飲管理有限公司,連續(xù)完成三輪融資;奶茶行業(yè)的“隱形冠軍”青島晨非食品有限公司獲得光控產(chǎn)業(yè)基金、日辰九派、青松資本等基金的投資;專注食用益生菌粉、益生菌固體飲料、發(fā)酵乳酸菌飲料生產(chǎn)加工的青島諾森生物技術(shù)有限公司也進(jìn)行了第二輪融資,投資方為青島融合金控。
機(jī)會(huì)來(lái)自細(xì)分市場(chǎng)
這些食品飲料賽道的“新玩家”為何能夠脫穎而出?品牌營(yíng)銷、模式創(chuàng)新、供應(yīng)鏈重構(gòu)是關(guān)鍵。
盡管食品飲料行業(yè)早已是充分競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng),但巨頭的陰影下仍然潛藏著巨大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。機(jī)會(huì)來(lái)自于細(xì)分市場(chǎng)的消費(fèi)新需求——年輕消費(fèi)者在選擇食品時(shí)更注重健康和個(gè)性化,更愿意為新品類嘗鮮,為新品牌買(mǎi)單。飲料界的元?dú)馍?、漢口二廠,精品咖啡圈的永璞、三頓半,酸奶行業(yè)的簡(jiǎn)愛(ài)、北海牧場(chǎng)等,無(wú)不如此。
青島食品飲料初創(chuàng)企業(yè)正是抓住了細(xì)分人群的新需求,并借助流量紅利撬動(dòng)巨大的市場(chǎng)份額。比如,每日盒子定位更健康的新一代植物蛋白飲品品牌,率先提出了植物蛋白飲品2.0的品類升級(jí)概念,同時(shí)通過(guò)社群互動(dòng)盤(pán)活私域流量,建立了忠誠(chéng)度極高的用戶群體。荷田水鋪在新茶飲紅海中找到藍(lán)海,針對(duì)年輕人職場(chǎng)勞累和亞健康的痛點(diǎn),將國(guó)潮養(yǎng)生飲品帶給新一代消費(fèi)者。
樂(lè)飲創(chuàng)新、晨非食品、諾森生物代表了另一種路線:零售市場(chǎng)很少能直接看到它們的產(chǎn)品,它們往往隱藏在幕后,有著難以復(fù)制的供應(yīng)鏈核心能力。
樂(lè)飲創(chuàng)新專注于精品速溶咖啡產(chǎn)品工業(yè)化解決方案,憑借“閃萃+滴濾式冷萃”“凍干粉+咖啡液+液氮冷凍塊”等技術(shù),成為永璞咖啡、鷹集咖啡、魚(yú)眼咖啡等品牌的核心供應(yīng)商。晨非食品同樣甘做“幕后玩家”,提供從原料、供應(yīng)鏈到產(chǎn)品的整體解決方案,頭部茶飲品牌所用的濃縮茶基底、冷凍芝士奶蓋這兩種最重要的奶茶原料都離不開(kāi)晨非食品。諾森生物定位為益生菌核心原料的供應(yīng)商,通過(guò)金桔檸檬乳酸菌、草莓酸奶、楊枝甘露酸奶等飲品方案為下游品牌賦能,客戶包括喜茶、奈雪的茶、星巴克、蜜雪冰城等。
青島日?qǐng)?bào)/觀海新聞?dòng)浾?周曉峰 實(shí)習(xí)生 孫小宜
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