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    2. 可用于食品的菌種名單-(衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔2010〕65號)
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      可用于食品的菌種名單

      可用于食品的菌種名單


      名稱

      拉丁學(xué)名

      雙歧桿菌屬

      Bifidobacterium

      1

      青春雙歧桿菌

      Bifidobacterium adolescentis

      2

      動(dòng)物雙歧桿菌(乳雙歧桿菌)

      Bifidobacterium animalis

      (Bifidobacterium lactis)

      3

      兩歧雙歧桿菌

      Bifidobacterium bifidum

      4

      短雙歧桿菌

      Bifidobacterium breve

      5

      嬰兒雙歧桿菌

      Bifidobacterium infantis

      6

      長雙歧桿菌

      Bifidobacterium longum

      乳桿菌屬

      Lactobacillus

      1

      嗜酸乳桿菌

      Lactobacillus acidophilus

      2

      干酪乳桿菌

      Lactobacillus casei

      3

      卷曲乳桿菌

      Lactobacillus crispatus

      4

      德氏乳桿菌保加利亞亞種

      (保加利亞乳桿菌)

      Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus

      (Lactobacillus bulgaricus)

      5

      德氏乳桿菌乳亞種

      Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis

      6

      發(fā)酵乳桿菌

      Lactobacillus fermentium

      7

      格氏乳桿菌

      Lactobacillus gasseri

      8

      瑞士乳桿菌

      Lactobacillus helveticus

      9

      約氏乳桿菌

      Lactobacillus johnsonii

      10

      副干酪乳桿菌

      Lactobacillus paracasei

      11

      植物乳桿菌

      Lactobacillus plantarum

      12

      羅伊氏乳桿菌

      Lactobacillus reuteri

      13

      鼠李糖乳桿菌

      Lactobacillus rhamnosus

      14

      唾液乳桿菌

      Lactobacillus salivarius

      鏈球菌屬

      Streptococcus

      1

      嗜熱鏈球菌

      Streptococcus thermophilus

      注:1.傳統(tǒng)上用于食品生產(chǎn)加工的菌種允許繼續(xù)使用。名單以外的、新菌種按照《新資源食品管理辦法》執(zhí)行。

      2.可用于嬰幼兒食品的菌種按現(xiàn)行規(guī)定執(zhí)行,名單另行制定。


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